「牛隻食用瘦肉精會促進擬交感神經的活性，導致動物的行為改變。」
前台灣省家畜衛生試驗所所長劉培柏投書聯合報民意論壇，在《吃瘦肉精的牛 誰知牠的苦？》一文中指出，動物若食用培林瘦肉精，會使動物體內脂肪分解，促進肌肉生長，增加體重。更嚴重的是，瘦肉精會促進擬交感神經的活性，導致動物的行為改變，包括易激動、神經質等，也易引起心跳過快猝死，也可能產生心悸、高血壓、心律不整等痛苦。
對此，文化大學動物科學系教授羅玲玲受訪時表示，任何藥品都有可能有「副作用」，應用在牛、豬隻也如此。羅玲玲教授受訪時進一步說，一般人熟悉的「培林」原是治療人類的氣喘用藥，後來發現若使用在牛、豬隻上，其藥效成分會讓家畜類動物身體自行代謝，讓身體組織重組，原有的脂肪長為肌肉。
羅玲玲指出，就所有瘦肉精而言，其實「培林」相對於人是較安全的，因此「培林」在美國也廣泛應用在各類養豬、養牛場。羅玲玲表示，其實任何藥品都有可能有「副作用」，應用在牛、豬隻也如此。
但站在「動物育種」觀點上，羅玲玲並不建議使用瘦肉精餵食動物。她指出，想要讓瘦肉增多、肉品變得更加可口，可使用「科學」的方法研發，而不是餵食家畜「有副作用的藥品」。羅玲玲舉例，人如果想要減肥，可以去運動、或減少食量，但不需要吃減肥藥，吃多也會傷身。
對政府限制美牛一事，羅玲玲也提出另一個配套措施，如催生肉品「產地標示」，讓消費者清楚得知肉品出自哪裡、與是否安全。
作者：林宜靜，台灣醒報，2012-02-07
