他山之石，可以攻錯。石油能源正一天一天消耗中，未來各國皆有可能遭遇能源短缺或轉型的危機，但有的國家因為自然環境巨變或國際政治力的干預，已提早遇到這個問題。在此跟大家分享一部紀錄影片：「The Power of Community. How Cuba Survived Peak Oil」，從中看看古巴這個國家如何發揮行動力，突破石油危機，拯救了自己，同時開創出另一種異於資本主義的生活形態。
這部影片由名為「社區解決之道（Community Solutions）」的非營利組織所拍攝製作，該組織歸納出三個今日全球所面臨的最大挑戰：
一、人類活動所釋放的二氧化碳量增加所造成的氣候變遷，
二、產油高峰期的來臨，
三、越來越不均等的全球資源取得分配。
社區的力量
這部影片從「產油高峰期」的概念切入，然後，以古巴為實例，來闡述「全球性的危機可透過地方性的自覺與行動來改變」之理念。如同片中多位受訪者所強調的，真正的問題不出在能源或科技，而出在社會、出在人與人之間的關係。
古巴與台灣一樣都是島嶼國家，位居熱帶氣候區，多颱風與地震。他不是我們印象中的那種恐怖的共產國家，而是在幾乎全國外來能源、資源均遭斷絕的境地下，以合作、決心、毅力、將城市轉變成為生產食物的光合作用工廠，學習將資源有效利用而絕地逢生的國度。
1990年代初期，古巴因蘇聯的瓦解，首先遭逢能源供給的短缺、進出口驟降85%，接著遭受美國實施大規模禁運。一連串的封鎖，其影響層面從能源的使用、交通、食物生產、土地利用、健康照護、社區生活到教育等，都徹底地為古巴人帶來挑戰。這一時期被稱為古巴的特別時期。其中，影響最劇的是食物的生產。由於古巴的農業高度仰賴進口的化石原料所製造的化肥、農藥來支撐，因此在失去了進口的化石原料、各種能資源也都遭到封鎖的情況下，要讓古巴人存活下來，他們必須在短時間內將國內的食物產量加倍。這著實為古巴人帶來前所未有的挑戰。
古巴人早在1980年代便開始研究生態農業，只是一直將它束之高閣，直到特別時期的來臨，政府才迅速地將研究結果融入其農業政策，並大力推行生態化農業技術的實驗與改革。不需仰賴汽柴油、化肥農藥的有機農業，於焉在古巴全國各地展開。
人們開始重新以獸力耕耘、運輸，同時以生物性的肥料、殺蟲法、間種、輪耕、堆肥等方法來從事農業活動。這些手法的推動與蓬勃發展，讓古巴的鄉村在此時刻找到新的生機。另一方面，基於大都市生存需求而發展出來的都市農耕，更讓世人驚艷。
餵飽城市人的重要功臣～都市農耕
在城市中生產食物，是特別時期間，餵飽古巴都市人的重要功臣。當時，由於石化原料短缺的窘境下，即便是國內鄉村到都市的食物運送都成為一種代價昂貴的經濟活動。因此，在憂心糧食安全、力保生存的壓力下，各城市，特別是哈瓦那這人口約佔全國總數20%的大城市，發展出密集的都市農耕運動。在當時，幾乎所有城市中的空地、草皮、公園都被清理、整地成為可以生產食物的園圃。許多城市居民，無論男女、職業，都透過參與各種形態的組織，包括私人農園、大眾農園、研究機構等，重拾早期的生活模式，學習成為有能力為自己生產食物的人。據估計，當時在哈瓦那就約有25000名城市農夫與數以百計的研究人員投入這個空前的都市農耕運動。
都市空間的有限性，激發了古巴人善用空間、能源與水資源的潛力。不起眼的小空間，諸如陽台、屋頂都成為食物工廠。生產的不只有蔬菜水果、藥草、香料，更有兔子、天竺鼠等適合在都市中飼養的動物。這些小型動物也成為古巴特別時期間，能夠有效率地提供人們健康蛋白質的來源。
間種的手法，除了有益於空間的有效利用外，也可以透過同伴植物的搭配來形成植物的社群，藉由此模擬生態的方法，促進植物的健康。在當時，古巴的城市人，最常搭配的是可以固氮的豆科植物、樹薯與地瓜。其中地瓜除了葉可食之外，當然也可產出地瓜，而繁盛的地瓜葉當然可以作為一種活的土壤覆蓋物，減少雜草的生長，幫都市農夫省下不少麻煩與腰酸背痛的機會。
除了大量採用多元物種的間種手法來經營都市農園外，古巴人也發展出多功能的食物生產系統。例如，一位年輕的婦女，在樓房與樓房間的小空間，開闢了充分利用垂直空間的多層次農園，並餵養了近三百名她的都市同胞。在她的系統中，最上層飼養兔子，兔子的排泄物直接掉入水池中，成為吳郭魚的食物。水池的水則用來灌溉她充滿多樣性的生態農園。這個城市農園當中，不需要仰賴外來資源，整個生產過程成為自給自足的資源循環系統。
不僅免除了處理農業廢棄物的麻煩，更為這個婦女帶來充裕的收入。而她所餵養城市人的食物，就來自於與居民距離最近的地方。就食物里程、能源消耗與蛋白質、維生素攝取的來源而言，都達到了最有效的利用。
古巴都市農耕的蓬勃發展，除了為古巴人解除糧食危機，大大降低城市人對外來物資的依賴，也改變了古巴人的飲食習慣。在特別時期發生之後，古巴人開始攝取更大量的蔬果。加上平時不常勞動人們也多少投入食物生產的行列，古巴人因為飲食的調整、騎自行車、走路的機會提高，不出幾年，古巴人平均瘦了九公斤。整個國家也因為人民變得更健康而省下許多社會資源與成本。
此外，藉由在自家附近耕耘、生產食物，人們有機會因為食物而產生過去已經失去的社區關：他們互送食物或以物易物，因而重建了人與人之間的關係。古巴特別時期帶來的，不是落伍，而是前進。
都市農耕還帶來什麼？
美國的暢銷書作者麥可波倫Michael Pollen曾在他的書中說道：「人類是唯一一種不知道自己的食物從那兒來的動物。」許多人聽到這句話，會發笑，但卻也無法否認波倫先生的直言不諱。都市農耕帶來的不只有食物而已。事實上，自己生產食物這件事情，最具有感染力、影響力且令人著迷的價值，應該是都市人重新學習身為人的基本生存能力、重新接觸土地，拿回生活自主權的那一份力量。
因為，同樣是一串香蕉、一棵青蔥，當你看著他們長大，你將能夠細數他們的成長點滴，甚至，哪個包，是被哪種蟲給叮了，你都能夠發表一段經驗談！食物對你而言，從此有了不同的意義，它們將不再是冷颼颼的超市中，沒有表情、沒有故事，只有商標的物品。
